Un plateau de fromage pour Noël ? Cette année, nous collaborons à nouveau avec la fromagerie Les Alpages et Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde des fromages 2007 ! Vous pouvez y aller, le goût sera au rendez-vous !
Commandez-le maintenant (jusqu’au mardi 3 décembre 13h30) pour 25€.
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Voici la composition du plateau proposé :
Saint-Marcellin IGP : Moelleux, parfois coulant, le Saint Marcellin affirme ses arômes de noisette. C’est un produit emblématique de notre région et tient ses arômes des plaines rhodaniennes qui mènent vers le soleil et la végétation.
Gaperon d’Auvergne : Ce fromage fermier au lait pasteurisé de vache, est un produit emblématique de l’Auvergne. Sa pâte à la texture plutôt friable est aromatisée à l’ail frais et au poivre. Leur forme originale leur vient du fait que des boules de pâtes sont façonnées à la main avant d’être pressées dans de petits morceaux de toile.
Munster : Fromage d’Appellation d’Origine Protégée appartient à la famille des croûtes lavées. Durant son affinage il est frotté à l’eau enrichie de culture de ferments tous les 2 jours, ce qui lui confère sa croûte rangée qui recouvre une pâte souple et onctueuse.
Tomme de Savoie : C’est le fromage emblématique de la Savoie. Forte odeur de cave Savoyarde laissant place à un goût doux et délicat. Sa croûte est grise tachetée de moisissure jaune et rouge.
Crottin de chèvre : Fromage de chèvre au lait cru, légèrement sec, il prend des arômes de noix, de noisettes. Certains préfèrent le déguster mi-sec lorsqu’il reste doux, d’autres le préfèrent plus sec et légèrement plus fort et cassant.
Olivet au foin : Ce fromage présente un goût assez fin, qui pourrait s'apparenter à un Camembert légèrement plus doux. Historiquement, le foin était utilisé pour conserver les fromages. Désormais, il lui confère un goût subtil pendant son affinage.
Bleu du Vercors-Sassenage : Le Bleu du Vercors-Sassenage est une des rares AOP française fabriquée au cœur d’un Parc Naturel Régional. Ce fromage au lait de vache à race sélectionnée (Abondance, Montbéliarde et Villarde) est issu d’une agriculture de montagne à forte identité territoriale, parfaitement respectueuse de la nature et de l’environnement. C’est un fromage à pâte persillée au lait de vache thermisé, doux, crémeux, au léger goût noisette.
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